- Sau đó vớt ra rửa sạch với nước lạnh để thịt không bị thâm.
- Sau đó, mang tất cả đi cắt thành miếng nhỏ
Bước 3: Ướp hỗn hợp
- Trộn hỗn hợp sau đây: tiêu (20g); đường (60g); bột nêm (20g), nước mắm (40ml).
- Sau đó cho thịt vào ướp.
Xem thêm: phanboichau-binhthuan.edu.vn
Bước 4: Xào thịt
- Phi hành thơm.
- Cho hết tất cả thịt vào chảo và xào. Lưu ý đảo đều tay (tầm 10 phút).
Bước 5: Xào nấm
- Cho nấm vào xào chung cho tới khi chín.
Bước 6: Ép giò vào khuôn
- Cho hỗn hợp vào khuôn ép thật chặt (lúc còn nóng).
- Cho vào tủ lạnh khoảng tầm 4 tiếng.
- Sau 4 tiếng là có thể thưởng thức.
Vài lưu ý nhỏ:
- Trường hợp không có đồ nghề khuôn ép để “hành sự”. Có thể dùng các dụng cụ khác như là lon sữa. Nếu dùng thì nhớ đục vài cái lỗ nhỏ phía dưới đáy để giúp nước mỡ có chỗ thoát ra khi tiến hành ép giò. Điều này giúp tránh tình trạng nước ép còn đọng lại trong thịt sẽ làm món ăn trở nên không ngon.
- Sau khi ép chặt giò xào, hơi nới tay một chút để giò nghỉ, sẽ giúp giò mềm, dai và ngon hơn nữa.
Món này ăn vừa dễ làm lại vừa dễ ăn, đảm bảo mọi người trong nhà ai cũng đều mê tít cho xem. Bạn có thể kết hợp cùng với tương ớt hoặc đơn giản là nước mắm ớt đều sẽ tạo nên hương vị vô cùng khó quên.
Tham khảo: Cách làm giò lụa ngon đơn giản nhất bằng máy xay sinh tố
